Coraz częściej spotyka się ludzi z bardzo słabą odpornością organizmu. Lekarze alarmują, że słaba odporność może być kolejną z chorób cywilizacyjnych. Co raz młodsze pokolenia zapadają na coraz poważniejsze choroby. Dziś już nikogo nie dziwi, że ktoś cierpi na astmę czy cukrzycę. Nadto częste przeziębienia czy infekcje to także skutek zaniżonej odporności. Medycyna dziś nazbyt się skupia na leczeniu, zamiast na zapobieganiu chorobą. Co prawda są różnego typu suplementy diety, witaminy oraz jogurty z kulturami bakterii, które mają podnieść naszą odporność, jednak są to tylko syntetyki, które nijak mają się do naturalnych witamin z owoców i warzyw. Rzekomo syntetyczne witaminy przyjmowane są przez organizm o wiele szybciej i w stu procentach, jednak ich skuteczność jest o wiele niższa niż witamin naturalnych. Dlatego też, aby poprawić swoją odporność należy zdecydować się na odpowiednią dietę. Dlatego, że dzięki niej o wiele szybciej wzmocnimy swój organizm niż witaminami syntetycznymi. Jedne z najskuteczniejszych diet owocowo-warzywnych możemy odszukać w książce autorstwa dr Ewy Dąbrowskiej. Diety opisane w książkach dr Dąbrowskiej zostały przetestowane, a ich działanie potwierdzone. Sama Dr Ewa Dąbrowska przez wiele lat prowadziła badania nad zdrowym odżywianiem, aby sprawdzić czy to naprawdę działa. Kiedy już okazało się, że diety owocowo-warzywne nie tylko podnoszą odporność naszego organizmu, ale również chronią go przed częstymi chorobami XXI wieku, takimi jak cukrzyca. Doskonałym sposobem na to, aby przekonać się jak skuteczne są te diety są wczasy zdrowotne w jednym z ośrodków, którym patronuje dr Dąbrowska. W ośrodkach tych pacjenci poddają się leczeniu przez zdrowe żywienie, ma to na celu oczyścić ich organizm z toksyn oraz uzupełnić brakujące witaminy i podnieść odporność organizmu.